Torta de Guanabana

Este pastel es más sabroso, si se usa fruta natural, fresca, en lugar de envasada. La guanábana puede sustituirse con cualquier otra fruta: Adórnala con guindas o merengue

INGREDIENTES

• 1 Taza de azúcar 
• ½ Taza de agua
• 1 ½ Cucharadas de gelatina en polvo, sin sabor, disuelta en ½ taza adicional de agua fria
• 3 claras de huevo 
• ½ taza de pulpa de guanábana 
• ½ Taza de leche 
• Una corteza para pastel Pincha AQUI para ver recetaç

PROCEDIMIENTO

PREPARAR un almibar con el azucar y el agua a punto de hilo

REMOJAR la gelatina en la ½ taza de agua fria, reposarla 5 minutos y disolverla al baño-maría

BATIR las claras de huevo a punto de pico; echarle el almibar caliente y batir hasta endurecer

MEZCLAR aparte la guanabana y la leche y echarlo dentro del merengue, uniendo bien

AÑADIR a lo anterior, la gelatina disuelta. Mezclar bien.

ECHAR la mezcla dentro dentro de la corteza de pastel horneada y congelar